Verdure grigliate (Verduras grelhadas)

Hoje eu e meu marido fizemos a ultima (grigliata) churrasco no jardim, para aproveitar os últimos dias de sol de verão. Pois aqui o tempo já ta começando a esfriar. Então já viu né! Neve, vento, e muita neblina. Coisas…

Dicas de cozimento

Quando for cozinhar os seus pratos, prefira cozinha-los com fogo baixo e com a panela tampada.Desse jeito alem de conservar todos os aromas e nutrientes dos alimentos, que do contrario, cozinhando com o fogo alto evaporariam com a temperatura alta.…

Ragu (Molho a bolonhesa)

Esse molho tem bastante variações nas carnes. Por exemplo: a carne de porco pode ser substituída por linguiça ou toucinho. Para quem esta fazendo dieta pode fazer o molho só com a carne bovina, não vai ficar tao saboroso mais…

Olive all’ascolana (azeitonas recheadas)

Essas azeitonas fazem um sucesso aqui na Itália, porque são deliciosas e quando você começa a comer uma não quer mais parar de come-las de tao gostosa que è.As azeitonas recheadas são, definitivamente, o prato mais tradicional representante da culinária…

Impasto base napoletano per la pizza (Massa base napoletana para pizza)

Esse tipo de massa base é muito usado aqui na Itália. Mais existem outros tipos de massa básica para pizza. Como por exemplo a massa básica pulhesa (Puglia) que a diferença dessa, os pulheses colocam uma batata cozida e moída dentro…

Ossobuco alla milanese

O ossobuco alla Milanese, como o nome sugere, é uma receita típica Lombarda da cidade de Milão, muito simples de preparar e muito saboroso. Esse prato è conhecido por toda a Itália, embora a preparação varia de região para região.…