Pepata de Mexilhões (Pepata di cozze)

travessa servindo mexilhoes cozidos com alho, salsinha e pimenta do reino.

Pepata de mexilhões  é um prato simples e saboroso, a sua origem é em volta  do Golfo de Nápoles, onde  vem chamado como A’ impepata e cozze (mexilhão apimentado).


E’ um dos pratos italianos mais simples de preparar, mas ao mesmo tempo um dos mais deliciosos e bem-vindo a mesa.


Graças  a sua versabilidade, pode ser servido como entrada ou como segundo prato de peixe.


Para fazer a pepata de mexilhoes voce vai precisar so de um dente de alho, salsinha fresca picada e uma pitada de pimenta do reino são tudo o que vai precisar para aromatizar os mexilhões que ao cozinhar liberam um molho perfumado da assaborear com pedaços de pães crocante.


Leve a mesa os sabores mediterrânicos com este prato rústico e saudavél e sirva na maneira que desejar.  




Ingredientes para 4 porções

2 kilos de mexilhões
1 dente de alho
salsinha picada a gosto
azeite  extra virgem de oliva
pimenta do reino a gosto

Modo de preparar

Antes de começar a lavar os mexilhões, separe aquelas que estão abertas e quebradas e jogue fora.
Enxagúe bem os mexilhões em varias aguas, esfregando uma contra as outras com as mãos.

Com uma escovinha de cerdas dura ou com uma palha de aço inoxdavel nova, esfregue bem uma a uma para retirar toda a impureza das cascas.


Depois disso puxe os fios que contem dentro da casca de cada uma delas e volte a enxaguar novamente em agua corrente e escorra bem a agua,


Agora os mexilhões estão prontos para serem cozidos.

Leve ao fogo uma panela grande com  3 colheres de azeite, frite o alho picado e coloque os mexilhões para cozinhar durante 20 minutos com a panela tampada.

Não precisa por agua nem sal, pois ao interno dos mexilhões já contem agua e sal.

Depois de cozido desligue o fogo, junte a salsinha picada e a pimenta do reino a gosto.
Tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Sirva bem quente com limão e fatias de pães torrados.


Bom apetite!!!


Dicas: Se quiser e gostar, pode acrescentar na receita algumas colheres de molho de tomate.


Você pode aromatizar as fatias de pães com azeite, sal, alho picado e orégano.


Misture todos os ingredientes em um pirex e unte as fatias de pães com o óleo aromatizado, leve ao forno em uma forma a 200 graus por alguns minutos, o tempo necessário para que doure as torradas.



Veja também:


Mexilhões recheado

Lula recheada

Sardinha in saor



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