3 receitas faceis de Bruschetta

Bruschetta é um prato camponês pobre da cozinha italiana, nascida da necessidade que os agricultores tinham de  manter o pão, hoje è servido principalmente como antepasto rápido. A bruschetta é constituída por uma fatia de pão torrado esfregado com alho…

Tomate seco em conserva / Pomodori secchi in conserva

Os tomates secos conservados em óleo é uma conserva muito popular na Calábria e na Puglia.    A preparação dos tomates secos em óleo consiste em uma lenta secagem dos tomates ao sol ou ao forno, os tomates devagarinho vai…

Molho para massas de polvo e lula

O molho de polvo e lula è um prato tipico da região do sul da Itália, de fato leva pimenta calabresa na sua preparação. Esse  molho é bem fácil de preparar e muito versátil podendo ser servido de varias maneiras.…

Caponata siciliana de berinjelas

Caponata de berinjela é um prato que representa a riqueza,  a história,  os aromas e a complexidade da cultura siciliana. Só na Sicília, existem cerca de 40 variações de caponata e como sempre acontece com os pratos tradicionais, a base…

Receita italiana de Ragu de linguiça / Ragu di salsiccia

  O ragu é uma das receitas base da cozinha bolognese, e o ragu de linguiça suína è uma variação muito conhecida e apreciada utilizado para temperar massas em geral ou simplesmente usado como acompanhamento de polenta. O ragu precisa…

Receita de Arroz vegetariano / Riso vegetariano

Bom dia! Aqui em casa  a nossa comida é muito variada, comemos peixes, carnes, queijos, frios e grãos, mais sobretudo eu gosto de  preparar frutas e verduras todos os dias para a minha família. E quando exageramos com as carnes,…

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