Lasanha de molho a bolonhesa / Lasagna di ragu

A Lasanha à bolonhesa é um prato típico da gastronomia da Emília Romagna mais especificamente, da cidade de Bolonha. Apesar da autoria desta receita ser Emiliana, a lasanha é conhecida  e apreciada no mundo todo ao ponto de se  tornar…

Ricota feita em casa / Ricotta fatta in casa

Ola amigos! Existe uma infinidade de receitas doces e salgadas feitas com a ricota que são uma delicia. Mais as vezes acontece de nos querermos realizar uma dessas receitas saborosas e não ter a ricota em casa. Pois bem, hoje…

Torre de berinjela / Torretta di melanzane

Bom dia amigos! Hoje eu trouxe para vocês uma receita que é uma variação da clássica berinjela a parmigiana. Essa receita aqui na Itália tem bastante variações, basta usar a imaginação! A receita da torre de berinjela que eu fiz…

Molho Branco / Besciamella

O molho branco, ou para chamar pelo seu nome original “la sauce à la Béchamel” é um molho de base francês. Mais também muito utilizado na Itália e Inglaterra, onde é conhecido como salsa bianca (molho branco). O inventor do…

Berinjelas grelhadas / Melanzane grigliate

Queridos amigos, é com muito prazer e gratidão a todos aqueles que me escreveram apoiando me na doença do meu cachorro, que decidi voltar a escrever mais uma receita italiana. Agora eu sei o quanto as pessoas me seguem e…