Berinjelas grelhadas / Melanzane grigliate

Berinjelas grelhadas

Queridos amigos, é com muito prazer e gratidão a todos aqueles que me escreveram apoiando me na doença do meu cachorro, que decidi voltar a escrever mais uma receita italiana.

Agora eu sei o quanto as pessoas me seguem e gostam das minhas receitas. E é exatamente por isso que resolvi voltar a escrever.

Saber disso me trouxe muitas alegrias e satisfação, e claro coragem para continuar olhando para frente.
Porque não tem coisa melhor nesse mundo do que ser apreciado por aquilo que se faz.

Já tinha escrito aqui antes a razão com a qual eu escrevo as minhas receitas. 
E que isso me traz muitas felicidades pois preenche o meu dia, já que sou uma dona de casa  apaixonada desde muito pequenina por cozinha e não tenho filhos para me ocupar deles.

Então, esse é o modo que encontrei para passar as tristes tardes escuras de inverno que esta se instalando por aqui.



Bem, agora vamos a nossa receita de hoje!

Fazer verduras grelhadas é um modo para preservar todo o nutriente e exaltar o sabor das verduras.

Aqui  na Itália não existe um restaurante e casas que não apresentem essas verduras grelhadas.

E de fácil preparo e serve como base para uma variedade enorme de pratos.

Vai muito bem como acompanhamento de churrasco, peixe na grelha, pizza, sanduíches, antepasto e etc…


Ingredientes
Berinjelas
manjericão
orégano
salsinha
tomilho
manjerona
sal
pimenta do reino
alho
azeite de oliva

Modo de preparar
Cortar as berinjelas em rodelas e grelhar em uma piastra ou frigideira bem quente.

Cortar o alho em pedaços grandes (porque senão fica muito forte o sabor) e jogar por cima das berinjelas.

Picar bem picadinho as ervas aromáticas (não precisa usar todas elas se não tiver a disposição, use somente algumas ou todas, como preferir). 

Tempere as berinjelas com as ervas picadinhas, sal, pimenta do reino e azeite.
Sirva a seguir e se sobrar guarde na geladeira para o dia seguinte que vai ficar ainda mais gostosa!

Dica: vocês também podem grelhar pimentão, abobrinha, cebola, tomate e etc…

Veja também:
verdura gratinada com queijo ralado 

verduras grelhadas na grelha

peperonata



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