Receita de macarrão penne com berinjela frita, molho de tomate e mussarela

 

penne receitas com berinjela frito com mussarela e molho de tomate

 

 

Olá amigos e leitores !!!
Eu fiz um vídeo de um prato que amo muito e como sempre aqui em casa.

Este prato aqui na Itália é chamado de pasta alla Norma, mais é, nada mais nada menos do que penne com molho de tomate, manjericão, berinjela frita e mussarela.
É uma delicia esta combinação !!!

Esse prato é simples de fazer e não têm quem não goste dele.
Assista o vídeo para ver passo a passo como fazer essa massa deliciosa…

Ingredientes para duas pessoas
penne 200 g
sal grosso
1 berinjela media
1 latinha de pure de tomate
1 mozzarella  de 120 g
1 dente de alho
1 pitada de açúcar
folhas de manjericão

 

 

 

Como preparar
Coloque 2 litros de água para ferver, enquanto isso prepare o molho de tomate e frite a berinjela.

Quando a água ferver  junte o sal grosso e coloque o macarrão,  e cozinhe ate ficar  ao dente.

Após o macarrão ter cozido, escorra.

Misture  bem com a berinjela frita com o molho de tomate,  a mussarela e o manjericão picado nas mãos.

Sirva a seguir bem quente.

Buon appetito !!!


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