4 tipos de conservas de tomate caseiro

O verão na Itália também é sinonimo de conservas.   E o mês de agosto é considerado o mês das conservas  de molho de tomates caseiros por dois motivos: primeiro é porque é verão aqui na Europa, e segundo porque…

Conservas de 4 tipos de pesto

Dando continuidade a serie de conservas, hoje eu proponho  a você 4 tipos de molhos italiano simples e fáceis de fazer. Esse tipo de molho não serve somente para temperar massas como muita gente imagina, mais serve também como base…

Conserva italiana de berinjela feita em casa

Existem muitas pessoas no mundo que tem hortas em suas próprias casas e no período da colheita, muitas vezes não sabem exatamente o que fazer para conservar  melhor os alimentos que a terra lhes oferece. Por isso decidi começar a…

Dicas de esterilização de embalagens de vidro para fazer conserva caseira

O vidro foi sempre considerado o melhor material para preservar e manter os alimentos frescos, e se adequadamente esterilizados oferece segurança e especialmente higiene, evitando assim a contaminação do botulismo (uma doença causada por uma  bactéria que se forma ao…

Tomate seco em conserva / Pomodori secchi in conserva

Os tomates secos conservados em óleo é uma conserva muito popular na Calábria e na Puglia.    A preparação dos tomates secos em óleo consiste em uma lenta secagem dos tomates ao sol ou ao forno, os tomates devagarinho vai…

Como preparar oleo e vinagre aromatico (Come preparare olio e aceto aromatizzati)

Bem, continuando com as nossas conservas, hoje nos vamos ver como se faz olio e vinagre aromáticos.  E’ muito comum ter oleo e vinagre aromatizado nas casas italianas aqui na Itália, eles são ótimos para temperar vários tipos de pratos, dando…

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