Como reconhecer um peixe fresco

Ola, hoje eu vou dar algumas dicas a você de como escolher um bom peixe na hora da compra.   Porque no passado eu tive varias experiências negativas com  os peixeiros, trazendo para a casa peixe pensando que fosse fresco…

Alice marinate (anchovas)

Hoje vou preparar para vocês Alice ou anchovas marinate um antepasto de peixe muito saboroso  tipico do sul da Itália, mais particularmente da região da Puglia. Realizado com Alice/anchovas fresca, grande e carnuda. Este antipasto é gostoso para comer com…

Truta com ervas finas

A truta é um peixe de agua doce muito saboroso, existe dois tipos de truta,  truta salmonada  e truta comum. Essa que cozinhei é a truta comum, mais pessoalmente gosto mais da truta salmonada porque lembra muito o salmão. As…

File de merluza alla pizzaiola (Filletto di merluzza alla pizzaiola)

 A merluza é um peixe tipico do oceano atlântico muito presente nas nossas mesas,  pela facilidade da sua preparação, e por ser fácil de se encontrar nos comércios tanto frescos como congelados. Suas propriedades são múltiplas: é rica em proteína,…

Truta assado alla italiana (Pesce al forno con i pomodorini)

Boa tarde pessoal!!!Sabe aquele peixinho que o maridão pescou ou aquele que esta no congelador algum tempo e você ainda não decidiu ou não sabe como preparar!!!Pois bem, eu tenho uma receitinha alla italiana econômica e bem fácil de fazer. E o que…

Sardinha em saor (Sarde in saor)

As sardinhas em molho saor è um aperitivo muito saboroso da culinária veneziana, esse prato è preparado a base de cebolas refogadas com azeite e vinagre.O saor é um método de preservação dos marinheiros em tempos antigos, de fato, quando…